RESEP PEMPEK KAPAL SELAM

Bahan:

• 400 gram Ikan tengiri/belida yang gepeng
• 200 cc air dingin
• 1 sdm garam
• 1 sdm vetsin
• 250-300 gram tepung sagu
• 5 buah telur ayam,dikocok
  

Cara membuat :

1. Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Ambil 125 gr adonan pempek, bentuk seperti cawan / kantung. Masukkan telur sedikit2 ke dalam kantung pempek.
2. Rapatkan lubang kantung sedikit demi sedikit dengan cara dicubit dari satu ujung ke ujung lainnya. Segera masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung. Angkat, siram air dingin. Tiriskan dan angin-anginkan
3. Panaskan minyak goreng yang banyak, masukkan pempek. Goreng hingga kecoklatan.